Les asperges sauvages sont déjà là

Les asperges sauvages sont déjà là dans le Causse Minervois (récolte du 11 février)
Apparemment du jamais vu aussi tôt dans l’année.

Cueillies dans un coin de nature préservé, secret de chasseur.

asparagus-wild-spears-forage

asperges

omelette-asperges

Elles sont délicieuses en omelette mais encore meilleure cuites à la vapeur.

omelette-asperges-finie

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